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2年开了700多家分店,陈赫火锅店爆红背后,谁是他锅里的韭菜?

八卦 | 2021-03-07 16:38:36 |

说起陈赫,大家想到的还是爱情公寓的曾小贤和她参加的各大综艺,谁能想到火锅居然成了陈赫生涯的第二春。

二零一五年五月,陈赫跟主持人朱桢、歌手叶一茜在福州看了第一家贤和庄火锅店,这家明星火锅店生意一直很一般。

在二零一七年六月,第二家分店才得以开设。

但到二零二零年前后,协和庄招牌突然开始在各视频平台出现。

陈赫请吃火锅,视频和直播随处可见。

这推手不仅是陈赫,还有四川志向公司。

在短短两年内,将行盒装打造成一家真正的网红火锅店。

二零二零年一月就开了三百多家分店。

根据项目经理说法,二零二一年门店数量已经达到七百家。

陈赫自己能将自己的明星效应发挥出来,离不开至善的操作。

那么这个被各路网红疯狂宣传的网红火锅店真的就那么火爆吗?点开先河中的评价上,被问的最多的还是。

去了能见到老板吗?可以见到陈赫吗?回答都比较笼统,有回答员工应该可以见到,有的回答应该可以见到最绝望的回答。

这是加盟点。

这种让人感觉每家贤和庄火锅店老板都是陈赫的错觉,全靠视频宣传。

特别是在二零二零年前后打开短视频a p p 就能碰巧看到他在各个网红的直播间大方请客。

当然,直播间的背景一定是贤和庄火锅店之后用这么接地气的方式,很快把贤和庄名气打了出去,让不少追求明星效应的顾客进店,就是想试试这明星开的店。

还抱着有可能看到老板的念头,但事实上先后装的品牌虽然是陈赫的,但单个火锅店的老板真不一定是他。

若不是陈赫有目的的到店想看到陈赫基本不可能。

因为陈赫的这铺天盖地的宣传,醉翁之意不在消费者,而在于加盟商靠着加盟模式闲客装不到一年就有三百多家店,据说第二年已经有达七百多家加盟店。

这是什么概念啊?海底捞到二零二零年上半年门店也不过近一千家,就这足足用了二十多年时间。

贤和庄加盟费非常高,不同地区也不同。

北京是五十五万,山东地区是三十八万。

设计需要总部设出设计图,按北京型盒装最低要求的三百五十平算,设计费,九三点五万,设计费是一百元每平方米。

因为桌椅带logo,所以锅碗瓢盆啊、餐具前厅的桌椅板凳。

也需要从总部采购,此外还有五万元的保证金,满三年后想续约,每年都要交两万的续约费,这样算在北京开一家贤和庄,不算房租。

人工和食材。

初始费用就高达两百万,这还一个服务员都没起,要一颗菜都没买,更别提每天百分之二流水要上交总部。

新河庄的项目经理表示,毛利率大概是百分之六十,净率在百分之二十左右。

哪怕店里翻台率三天一次,天天爆满,一张桌子坐四个人,以大众点评人均一百二十元,消费三百五十平。

北京新河装火锅店只能放二十八张桌子,一天流水也才三点六万。

毛利率也才二点一六万,但据北京人工成本和租金成本一天就需要两点五万,其实不算账,听到净利率有百分之二十就知道这是个坑了。

毕竟海底捞和呷哺呷哺的净利率只有百分之十左右,火锅店平均净率也就百分之十三左右。

况且啊贤和庄复购率低,差评不少。

最关键的是加盟型盒装。

陈赫可不会像视频那样到店里帮忙宣传的,在视频上看到陈赫去的店都是区域代理或者城市总代,还有需要支付陈赫出场费和接待。

普通鞋盒装加盟店单独宴请乘客做宣传需要一百万费用。

加盟鞋盒装后会给加盟店提供一些视频、图片等宣传物料,剩下全靠加盟商自力更生,或者说。

自生自灭了。

可以看到加盟店还没赚钱,总部已经赚的飘满锅满。

如果按七百家门店以山东的加盟费三十八万计算,光加盟费收益已经二点六六亿元了。

火锅店不从消费者赚钱,从加盟店赚钱还迅速扩大,这操作也是真的强。

陈赫在加盟店模式下,虽然不能拿到一次性代言费用,但却能拿到封口的加盟投资分红。

可以说啊这些不了解情况,想靠明星红利赚钱的加盟商,他们才是陈赫碗里的菜,想要流量赚钱,只会被流量吃掉。

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